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空色cafe.の暮らしの講座


『あいづ暮らしをもっと楽しみたい!』
暮らしの講座を随時開催します。

四季折々の「暮らしの講座」
衣食住〜暮らしをつくる体験(季節の台所仕事、手仕事、年中行事との関連)
手づくり調味料づくり、麦芽あめづくり、こんにゃく作り、
草木染、野菜染め、本藍染め、柿渋染め、包丁砥ぎ・・・etc.


発酵に注目した「醸し部」
梅仕事、みそ作り、変わりみそ作り、豆板醤づくり、
塩みりんづくり、麹調味料づくり、麹作り、
カカオ豆からのチョコレート作り、コーヒー焙煎・・・etc.
パンフェスやパンのイベントもこの一環です。
6/30 バインミー研究会

古き佳きモノを繕って長く付き合うことに注目した「りのべ部」
古い服(山襦袢、サッパカマ)のリペア・リメイク、古材リメイク、
古民家リノベーション(納屋からエコゲストハウス&カフェにするまでのWS、また、育て続けるWS)・・・etc.

最新情報はブログ または Facebook などでおしらせしています



<現在募集中の講座>

豆板醤と実山椒醤油とごはんの会
豆板醤と実山椒醤油とごはんの会
豆板醤と実山椒醤油とごはんの会

実山椒が収穫時期を迎えました!
放任されていて、消毒などもされていません。

収穫から、WS、ごはんまでをたっぷり楽しめる会です。

実山椒の収穫とそれを使った実山椒醤油づくりWS、同じく旬の空豆を使った豆板醤づくりWSをしてみましょう。(旬のピリ辛調味料づくり)

ごはんは、 わが家の2年もの豆板醤をつかったマーボー豆腐丼をメインにしたいと思います。
材料は、可能な限り、自然栽培または有機栽培のものなど厳選素材を揃えます。自分でつくる極上調味料は、自宅の食卓をより豊かにしてくれますよ。

日時
6月17日(月)10時〜13時ごろ
6月23日(日)10時〜13時ごろ
※各最大4名まで

参加費
 4500円
以下のものが含まれます。
・実山椒収穫 
・ワークショップでつくる実山椒醤油(90cc)1瓶 
・ワークショップでつくる豆板醤(90cc)1瓶
・さいとうさんちのごはん(2年もの自家製豆板醤を使ったビーガンマーボー豆腐丼など)
・つみたてハーブティまたは、お茶
・敷地内の野草薬草摘み放題

持ち物など
・収穫用のかご(ボウルなどもOK)
・多めに実山椒を収穫する場合は持ち帰り用の容器
・手袋
・長袖、長ズボン、長靴
・汗拭きタオル、帽子など

オプション
・ご希望の方は、+1500円で
ご自身で収穫した実山椒をジンに漬け込んでみましょう。山椒ジントニックができます。晩酌タイムが楽しみになるはず!
(お好みで10日〜1ヵ月後には飲み始められます)

お申込
・お名前、人数、当日連絡のつく電話番号をお知らせ下さい。
・前日のお昼の12時までにお申込で決定になります。
・それ以後のキャンセルについては、準備の都合もありますので、
キャンセル料をいただくこともあります。
・個人宅での開催になります。今までお会いしたことのない方はご遠慮下さい。

※場所
http://www.sorairocafe.jp/
の一番のgooglemapを参考にして下さい。
スマホだと一発で来られるようです。
分からなくなったら
090-1938-8119に連絡下さい。

※今回、個人宅で開催です。また、現在、家族でリフォーム中ですので、自宅開放はしていません。(トイレは使えるようにしています。)工具などの道具が触れる場所にあることもあります。小さな子どもさんの参加は、個々の判断でお願いします。(わが家は慣れているので大丈夫ですが、他の方も大丈夫とは言い切れません。ご了承下さい)


小梅収穫と外ごはんの会 小梅収穫とおやつの会

小梅が収穫時期を迎えました!

放任されていて、消毒などもされていません。

まだまだたっぷりありますので、
収穫体験、小梅仕事を始めたい方、ぜひいらしてくださいませ。


日時
随時受付中 雨天中止
※希望の日、お時間を相談くださいませ。
※最大4名まで

参加費
 2500円
以下のものが含まれます。
・小梅収穫1時間分(少なくても2kgは採れるはず) 
・さいとうさんちのおやつ
・自家製梅ジュース
・敷地内の野草薬草摘み放題

持ち物など
・収穫用のかご
・持ち帰り用の容器
・長袖、長ズボン、長靴
・汗拭きタオル、帽子など

オプション
・ご希望の方は、+2000円で
ご自身で収穫した小梅を使って、さいとう家の黄金レシピの梅シロップを作ってみましょう。
(1ヵ月後には飲み始められます)
何度も使えるドイツWECK社のガラス瓶(1L )に仕込みます。

お申込
・お名前、人数、当日連絡のつく電話番号をお知らせ下さい。
・前日のお昼の12時までにお申込で決定になります。
・それ以後のキャンセルについては、準備の都合もありますので、
キャンセル料をいただくこともあります。
・個人宅での開催になります。今までお会いしたことのない方はご遠慮下さい。

※場所
http://www.sorairocafe.jp/
の一番のgooglemapを参考にして下さい。
スマホだと一発で来られるようです。
分からなくなったら
090-1938-8119に連絡下さい。

※今回、個人宅で開催です。また、現在、家族でリフォーム中ですので、自宅開放はしていません。(トイレは使えるようにしています。)工具などの道具が触れる場所にあることもあります。小さな子どもさんの参加は、個々の判断でお願いします。(わが家は慣れているので大丈夫ですが、他の方も大丈夫とは言い切れません。ご了承下さい)

準備中の講座>> 破竹、大麦

過去の講座・醸し部・りのべ部

【暮らしの講座】小梅収穫と外ごはんの会2019.6
・【醸し部】 カカオ豆の焙煎からのチョコレート作りWS2019.4
【醸し部】 カカオ豆の焙煎からのカカオニブ作りWS(グループレッスン)2019.3
【醸し部】 絶対失敗しないみそ作りWS2019.11
・【りのべ部】 額のエイジングペイント2019.11


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