空色cafe（空色カフェ）　メニューの紹介　美味しくて安心　ケーキ、飲み物いっぱい

カフェ


美味しくて安心して食べることのできる素材を、ひとつひとつ選んでいます。
	2011年の原発事故以降は、放射性物質検査で「検出なし」「N.D.」のもののみを使用しております。

	パン、ケーキなどの材料のこと
	・小麦粉は、すべて国産（北海道）のものを使用しています。
	・使用するドライフルーツ、ナッツ類はすべてオーガニック認定を受けたものを使用しています。
	・卵は、健康に育てられた鶏の産む自然卵を使用しています。
	・牛乳は、健康に育てられた牛の低温殺菌牛乳を使用しています。
	・バターは、国産の発酵バター、または国産のフレッシュバターを使用しています。
	・植物性油脂は、オーガニックオリーブオイル「オルチョサンニータ」、圧搾式の太白ごま油を使用しています。
	・甘みには、素精糖、一部てんさいグラニュー糖、メープルシロップ、はちみつ、米飴、自家製甘酒を使用しています。
	・パンをふくらませるために使用する酵母は、天然酵母・自家製酵母です。

	「まろやか豚（ぶた）コロカレー」のこと
	・飴色になるまでじっくりいためた玉ねぎをベースに、オリジナルの配合でことこと煮込んだカレールーを作っています。
	・豚肉は、健康に育てられた美味しい国産のもの（三元豚、エゴマ豚）を選んでいます。
	・お米は、無農薬または減農薬栽培のものを玄米で仕入れ、そのつど精米した胚芽米です。搗き立てのおいしさを味わっていただけるよう、精米後24時間以内に炊くよう心がけています。
	・付け合せは、地物の有機野菜を中心に使用しています。

	コーヒーのこと
	喜多方市山都町の食工房さんのフェアトレードブレンドコーヒーです。
	当店では、ご注文を受けてから、豆を挽いて、丁寧にハンドドリップしてお出しします。

	紅茶のこと
	仙台の紅茶メーカー、ガネッシュさんの繊細な味と香りが魅力のダージリン地方の紅茶「新茶の紅茶　ダージリン・リーフティー」と、こくとまろやかな口あたりのアッサム地方の紅茶「新茶の紅茶　アッサムフラワーティー」を扱っています。いずれも各季節ごと数百種の新茶だけを集めて行われる厳しいテイスティングを経て選ばれた最高品質のものです。紅茶1缶ごとに、品質・農園名だけではなく摘み取り月も明らかな品質保証書が付いています。有機無農薬栽培。

その他、使用する素材は、正直で丁寧につくられた美味しいものを選び、なるべく国産・地元のもの、有機栽培のものを使用するようにしています。　素材の添加物にも注意し、一部の菓子用のふくらし粉（重曹）以外の添加物は使用しません。　（素材を吟味し、大切に扱うことによって、化学合成された添加物は不必要になるので使用しません。）