＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝２００９／１２／１０＝

　　　　　　　　　空色カフェからのおいしいお知らせ

　　　　空色カフェは、福島県奥会津の山の上の小さなカフェです。
　　　　　上質な素材を選んでつくるおいしいお菓子が自慢です。
　　　　　　　おいしいお菓子の情報や季節のお便りなど、
　　　　お菓子好きに喜んでもらえる様なお知らせをお届けします。

　　　　　　　　　http://www.okuaizu.jp/sorairo/

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝第２１号＝

空色カフェの齋藤です。

　美坂高原の空色カフェは現在冬季休業中ですが、お菓子工房は元気に稼動中
です。お菓子をお求めの方は、何ヶ所かの取扱店でお買い上げ頂くか、または
ホームページなどで見て頂いて直接ご注文を頂く事もできます。

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　目次
　・お菓子の紹介
　　「食べ頃（森の宝石箱）」
　・イベント・販売のおしらせ
　　「空色カフェのクリスマス予約会」

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■□■　お菓子の紹介「食べ頃（森の宝石箱）」

　皆さんにおいしいお菓子を食べて頂くためには、「試食」という作業は欠か
せません。たくさんの試作をして、試食を繰り返して、美味しいもの、良くで
きたものを皆さんに食べて頂いている訳です。

　試食にはもう一つ意味があります。作ったお菓子が、時間が過ぎると、
・あまり変わらないのか
・なじんでより美味しくなるのか
・味が落ちてくるのか
・食べる事ができなくなるのか。
そういった調査もします。安心して食べて頂くための調査とも言えます。

　さて、たいていのお菓子は作りたてが一番おいしいのですが、時間を置いて
なじませた方が美味しいものもあります。

 「森の宝石箱」がそれです。

　森の宝石箱は、オーガニックのナッツや黒糖酒漬けのドライフルーツがたっ
ぷりと入った、贅沢なフルーツケーキです。長くおく程に味がなじんでおいし
くなりますので、パッケージには賞味期限のほかに「食べ頃」の日付を書いて
います。

　直接買って頂けるお客様には「寝かせた方がより美味しいですよ！」と説明
しています。後日談を聞くと、「寝かせたらおいしかった！」というお話と、
「寝かせていたら子供に食べられちゃった！」というお話と、両方聞こえてき
ます。作っている身としては両方ともうれしいお話ですので、笑い話としてい
つも聞かせて頂いています。

　最近に、お客さんから「とろけるショコラ」も寝かせるとまろやかになると
いうお話もあって、新しい発見でした。
　ぜひ、長く寝かせてお召し上がり下さい。


■□■　空色カフェのお菓子工房からのおしらせ

　クリスマスケーキの予約を「まんま〜じゃ」店頭で受け付けます。（受け渡
しは１２月２３日午後から、同じく「まんま〜じゃ」の店頭でお受け取り下さ
い。（限定数ですが、当日の販売もいたします。特別なナニカは未定です。）

　「空色カフェのクリスマス予約会」
　・日時　　１２月１９日（土）
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　・場所　　ＪＡあいづファーマーズマーケット「まんま〜じゃ」
　・種類　　「とろけるショコラのクリスマス」￥３，１５０−
　　　　　　「森の宝石箱のクリスマス」￥３，４６５−

　ギフト用の箱は、￥３１５−でご用意できます。箱なしでも、クリスマスの
ラッピングがされています。今年は、小さなクリスマスオーナメントを添えて
みます。

　丸くて生クリームの乗った物とは違いますが、シンプルに見えてもしっかり
とした味のあるケーキです。約８人分の大きさです。

　もちろん、直接のご注文もお伺い致します。
　　TEL:090-7524-4223  FAX:0241-48-5070  mail:sorairo@okuaizu.jp


■□■　編集後記

　１２月２０日（日）に青山の国連大学前広場で開催される「マルシェ・ジャ
ポン」というイベントに、空色カフェのお菓子が出かける事になりました。

　もっとも、いつも卵を使わせて頂いている「やますけ農園」さんが出店され
るという事で、卵がメインです。だからその「長井生卵（ながいきたまご）」
を使ったお菓子を作ります。またお知らせします。