＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝２００９／０９／０５＝

　　　　　　　　　空色カフェからのおいしいお知らせ

　　　　空色カフェは、福島県奥会津の山の上の小さなカフェです。
　　　　　上質な素材を選んでつくるおいしいお菓子が自慢です。
　　　　　　　おいしいお菓子の情報や季節のお便りなど、
　　　　お菓子好きに喜んでもらえる様なお知らせをお届けします。

　　　　　　　　　http://www.okuaizu.jp/sorairo/

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝第１７号＝

空色カフェの齋藤です。

「黒豆きなこぼうろ」のきなこを石臼で挽いたり、カレーに使う飴色玉ねぎを
作ったりといった作業も、慣れるのか手際が良くなるのか判りませんが、少し
ずつですが短時間で仕上がる様になってきました。（それでも、ン時間かかり
ますけれど。）不思議なものです。


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　目次
　・お菓子の紹介
　　「新さくさくビスケット」と「新てびねりクッキー」
　・イベント・販売のおしらせ
　　「マクロビスイーツ」

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■□■　お菓子の紹介「新さくさくビスケット」と「新てびねりクッキー」

「新」と言っても大幅に変わったわけではないのですが、「さくさくビスケッ
ト」と「てびねりクッキー」が、油分を２０％抑えて（当社比）さらにヘルシ
ーになりました。

　一般に、クッキーは固くなってしまわないためにバターをたくさん使う様な
のですが、その半分程度の油分しか使わないでつくっていたのが「さくさくビ
スケット」で、さらにひと手間かけて２０％ほど減らしたのだそうです。

　という事は、他社比なら６０％抑えているノカナ？

　お菓子作りというのはずいぶんと科学的なものの様で、もうさっぱりついて
行けません。興味のある方は、お店で聞けば教えてもらえるかも知れません。
（注、お菓子を作っているのは妻の方で、このメルマガを書いているのは、夫
　の方です。）

　お菓子自体は、パッケージが変わったりという事はなく、今お店に並んでい
るものは、新しい方になっています。


■□■　空色カフェからのおしらせ

　　「マクロビスイーツ」

　空色カフェの「マクロビスイーツ」は、牛乳や卵、それに砂糖も使わない、
やさしい甘みのデザートです。実際にお出ししているデザートの種類はコロコ
ロ変わります。（おかげさまで、覚え切れなくて、、、説明できない事がよく
あります。）

　今お出ししているのは、名前はまだありません。プリンの様な小さな器に３
層になっていて、一番下が粟のクリーム、真ん中が豆乳のレアチーズ、一番上
が空色カフェで採れたブルーベリーで作ったソース、というものです。

　ブルーベリーがもう少ないので、このデザートは今週末までで終わりで、来
週はまた別の種類のデザートになる様です。

　牛乳も卵も砂糖も使わないデザートなんて、と、私も思っていました。でも、
甘いものの後に食べたりしなければ、意外とおいしいものです。（みかんを食
べる前にバナナを食べてはいけない様なものです。）「一口食べさせてもらっ
たらおいしかったから、私にももう一つ下さい。」という声がよく聞かれるの
も、よく分かります。よかったらお試しください。


■□■　編集後記

　毎月出している「おやつだより」は、読んで頂けていますか？

　お菓子を取り扱って頂いているお店には、一緒に置いてもらっています。
Ａ４の紙の４つ折りです。お便りだけお持ち頂いても大丈夫です。
・三島町直売所「なごみ」
・三島町道の駅「みしま宿」
・三島町早戸温泉「つるの湯」
・会津若松市ＪＡ直売所「まんま〜じゃ」
・喜多方市「だいこんや」

　紙の「おやつだより」も良いのですが、インターネットでも見る事ができま
す。ホームページからどうぞ。最新の８月号は、コレ↓です。
http://www.okuaizu.jp/sorairo/info/20090820oyatudayori.pdf