＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝２００９／０３／０８＝

　　　　　　　　　空色カフェからのおいしいお知らせ

　　　　空色カフェは、福島県奥会津の山の上の小さなカフェです。
　　　　　上質な素材を選んでつくるおいしいお菓子が自慢です。
　　　　　　　おいしいお菓子の情報や季節のお便りなど、
　　　　お菓子好きに喜んでもらえる様なお知らせをお届けします。

　　　　　　　　　http://www.okuaizu.jp/sorairo/

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝第２号＝

空色カフェの齋藤です。

　お待たせをいたしました。通算では第２号となりますが、メルマガで配信す
るものとしては、この号が初めてとなります。ご登録頂いている方、ありがと
うございます。

　ご要望がありましたので、ホワイトデー用のお菓子を作りました。今回はそ
んなお知らせをしてみたいと思います。

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　目次
　・お菓子の紹介
　　「ジャム製作中」
　・イベント・販売のおしらせ
　　「ホワイトデーのギフト」

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■□■　お菓子の紹介

「ジャム製作中」

　空色カフェでは、ジャム（マーマレード）やシロップをたくさん作ります。
今までに作ったジャムは、「ブルーベリー」「たんかん」「紅玉と白ワイン」
「紅玉とカルヴァドス」「紅玉とバニラ」「あんず」「ブルーベリーとフラン
ボワーズ」「春いちご」「プラムの夜明け色」「レモンマーマレード」「いよ
かん」などがあります。

　最後の２つを除いては数量限定で店頭での販売もしていましたので、ご覧に
なった方もいらっしゃるかも知れませんが、主にはお菓子やお店のメニューの
材料になっています。

　例えば、お店でお出しする「ふわふわいちごミルク」や「紅玉ジャム入りオ
ートミールクッキー」などは判り易いでしょうか。オートミールクッキーの
「紅玉ジャム」の部分は今作ってある紅玉のジャムが無くなったら、次の種類
に変わります。

　最近は、「たんかん」のマーマレードをたくさん作っています。材料にして
いるたんかんは、鹿児島県の喜界島で無農薬で栽培されたものです。「たんか
んマーマレードのバターケーキ」の材料にもなりますし、オートミールクッキ
ーも「紅玉ジャム」の次は「たんかんマーマレード」の予定です。


■□■　空色カフェのお菓子工房からのおしらせ

「ホワイトデーのギフト」

　空色カフェでは、会津若松駅近くの農協の直売所「まんま〜じゃ」さんにも
お菓子を置かせてもらっています。今まではクッキーが主だったのですが、「
ホワイトデーのギフト」を作ってみました。２種類のお菓子がかわいい箱に入
ってラッピングされていて、８４０円です。（写真はこれからブログの記事で
載せる予定です。）

・たんかんのプチケーキ
　ケーキはバターで作る事が多いのですが、今回はたんかんのさわやかな酸味
　と甘みに合う様に、後味がさっぱりするごま油を使ってみました。もぐもぐ
　するたび、たんかんの香りが広がります。
・お花クッキー
　上で紹介した自家製ジャムを使って作ったクッキーです。生地は空色サブレ
　と同じですが、プラムの甘酸っぱさが小さなアクセントになっていて、一味
　違った仕上がりになっています。

　「まんま〜じゃ」にはすでに置いてもらっていますが、完売しそうなので、
１２日に再度納品を予定しています。遠い方には発送も致します。１１日ま
でにご連絡下さい。詳しい連絡先はホームページにありますが、メールでも
大丈夫です。sorairo@okuaizu.jp


■□■　編集後記

　今年は雪解けが早いようですが、うちの周りにはまだたくさんの雪が残って
います。たくさん降っている時には除雪に頭を悩ませるのですが、春になって
もう安心と思ったら、いつまで残っているかな？なんて思ったりもします。

　さて、こんなお菓子のお知らせを、不定期でしていきたいと考えています。
　遠方の方には申し訳ないと思う面もありますが、雰囲気だけでもお届けでき
たらうれしいです。最後までお読みいただき、ありがとうございます。