＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝２００９／０１／２２＝ 　　　　　　　　　空色カフェからのおいしいお知らせ 　　　　空色カフェは、福島県奥会津の山の上の小さなカフェです。 　　　　　上質な素材を選んでつくるおいしいお菓子が自慢です。 　　　　　　　おいしいお菓子の情報や季節のお便りなど、 　　　　お菓子好きに喜んでもらえる様なお知らせをお届けします。 　　　　　　　　　http://www.okuaizu.jp/sorairo/ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝第１号＝ はじめまして、空色カフェの齋藤です。 空色カフェでは、いつもいろんなお菓子を作りたいと思っています。 でも、せっかく出来たおいしいお菓子なのに、お店には並べられない事もよく あります。 そこで、少し宣伝をする事にしました。 おいしいお菓子が出来たら、このメルマガでお知らせをしようと思います。 冬の間は「空色カフェ」は積雪のためお休みで、「空色カフェのお菓子工房」 だけが稼動していますので、 ・通信販売 ・場所を借りての試食販売 などで食べて頂けると思います。 それから、最近試作したお菓子の仕上がり具合や、残念ながら採用にはならな かったお菓子の紹介などもお伝えすると、いったいどんなお菓子が隠れている のか、少し想像してもらえるでしょうか。 また、定番になっているお菓子の特徴や、おいしい食べ方なども、順次紹介し ていきます。もちろん食べ方は自由ですが、素材の持ち味を生かした食べ方の あるお菓子が、じつはたくさんあります。一口のお菓子をもっと楽しむことが 出来るようにと考えています。 　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 　目次 　・お菓子の紹介 　　「とろけるショコラ」 　・イベント・販売のおしらせ 　　「雪と火のまつり」 　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■□■　お菓子の紹介「とろけるショコラ」 　冬はチョコレートの美味しい季節です。今回は、空色カフェのお土産ケーキ として一番人気の「とろけるショコラ」をご紹介します。 　チョコレートをじっくり味わうためのケーキです。フランス・カオカ社のオ ーガニックチョコレート（有機ＪＡＳ認定）を２種類ブレンドし、香りのよい 国産の発酵バターや会津産自然卵などの素材を使用しています。小麦粉を一切 使わず焼き上げたため、口の中でほろほろと溶けていきます。たいへん濃厚で、 一切れでコーヒーを一杯飲むことができる方もいらっしゃるようです。 　材料の中で一番大切な存在であるチョコレート。いろいろと吟味を重ねまし た。このカオカ社のチョコレートは“美味しさと安心を追求”し、さらに“フ ェアトレード”の精神のもと栽培されています。チョコレートの原料であるカ カオ豆は、市場において投機の対象になっています。そのため、カカオ農園で は何十万人もの児童が過酷な労働を強いられているとのこと（「世界から貧し さをなくす３０の方法」より）。“フェアトレード”の仕組みは、生産者への 社会的な援助、対等な生活レベルを保証するする代償に、品質がよく安全で美 味しいものを生産者に求める−そんなお互いの信頼関係でなりたっています。 　美味しくて、安心、そしてみんなの笑顔が生まれるお菓子作りを目指す空色 カフェでは、現在、このカオカ社のチョコレートでチョコレートのお菓子をつ くっています。 　お召し上がりになる際は、冷蔵庫で冷やしたショコラを温めたナイフでお切 りください。切り口がきれいになります。また、そのあとしばらく室温に戻す と、やわらかくなってまさにとろける食感になります。 　【相性のよいお飲み物】　コーヒー、洋酒、ミルク ■□■　空色カフェのお菓子工房からのおしらせ 　２月１４日（土）１３：００より 　　「三島町・雪と火のまつり」　出店 　今年で３７回目を迎える三島町の雪まつりです。 　最大の見ものは、その年の五穀豊穣や家内安全を祈願して行われるサイの神 の再現です。小正月行事であるサイの神のほか、鳥追いや団子さしなどを体験 することができます。 　サイの神の点火後、花火が打ち上げられクライマックスとなります。 　空色カフェも模擬店として参加します。いつものお菓子のほか、あたたかい スープなどおまつりにあわせたメニューもご用意します。 　ご都合つく方、どうぞご参加くださいませ。 　お問合せ：三島町役場文化観光係 　三島町観光協会 　　ＴＥＬ：０２４１−４８−５５３３ 　道の駅尾瀬街道みしま宿観光案内所 　　ＴＥＬ：０２４１−４８−５０００ ■□■　編集後記 　寒さが厳しいこのごろです。外は寒くとも、こころはいつもあったかくして 過ごしたい！今日も、あったかご飯を食べて、芯からあたたまります。 　雪と火のまつりで、お会いできることを楽しみにお待ちしております。くれ ぐれも雪道は気をつけてお越しください。